Weltraum Kuchen lässt sich mit wenigen kräftigen Farben gestalten. Ein dunkler Schokoboden trägt blau-violette Glasur und kleine essbare Sterne. Die Wirbel erinnern an eine Galaxie, ohne dass eine aufwendige Motivtorte nötig ist. Die Glasur darf beim Vermischen nicht zu heiß oder zu dünn sein.
Ein Weltraumkuchen braucht keine komplizierten Zuckerplaneten, um Eindruck zu machen. Der dunkle Boden bildet den Hintergrund, auf dem Blau, Violett und Weiß wie Nebel wirken. Entscheidend ist nicht die Menge der Dekoration, sondern dass die Farben nicht vollständig ineinanderlaufen.
Weiße Kuvertüre verhält sich anders als gewöhnlicher Zuckerguss. Schon etwas Wasser aus einer ungeeigneten Lebensmittelfarbe kann die geschmolzene Schokolade dick und körnig machen. Für diese Glasur werden ausdrücklich fettlösliche beziehungsweise schokoladengeeignete Farben gebraucht.
Nur wenige Wirbel ergeben den schönsten Galaxieeffekt. Wird zu oft gerührt, vermischen sich Blau, Violett und Weiß zu einem einheitlichen Farbton. Ein ergänzender Beitrag dazu ist So gelingt eine dekorative Drip-Glasur.
Ein Galaxieeffekt mit kontrollierten Farbwirbeln
Die Farbtöne am besten vorher in drei kleinen Schüsseln vorbereiten. Erst die dunkle Farbe verteilen, anschließend violette und weiße Linien ergänzen. Mit einem Holzstäbchen nur wenige Bögen ziehen und rechtzeitig aufhören, solange klare Wirbel erkennbar sind.
Sternstreusel dürfen erst auf die noch weiche Oberfläche, sonst haften sie schlecht. Vor dem Servieren sollte die Glasur fest und trocken sein. Nicht essbare Glitzerprodukte und Bastelsterne gehören grundsätzlich nicht auf die essbare Kuchenfläche.
Für die Galaxieglasur nur schokoladengeeignete Farben benutzen. Wasserhaltige Farbe kann Kuvertüre plötzlich fest und krümelig machen.
Farbe ohne unnötig viel Glitzer
Der dunkle Schokoboden setzt bereits einen starken Kontrast. Es reichen deshalb wenige gut sichtbare Sternstreusel und unterschiedliche Wirbelgrößen. Zu viel Deko macht das Muster unruhig, und manche Produkte fühlen sich beim Essen hart an. Nur essbare Streusel in geeigneter Größe verwenden.
Ein breiter Spatel ist zum Verteilen der Glasur oft hilfreicher als ein großer Löffel. Die Glasur soll die Oberfläche bedecken, ohne sie durch langes Nachstreichen vollständig zu vermischen. Für den eigentlichen Galaxieeffekt anschließend das Holzstäbchen nutzen. Sind die Wirbel gelungen, den Kuchen sofort ruhig abstellen.
Zutatenwissen für Dunkler Weltraum-Kuchen mit Galaxie-Glasur
Weiße Kuvertüre
Sie lässt sich einfärben und bildet einen glatten Kontrast zum dunklen Kuchen.
Lebensmittelfarben
Für fetthaltige Schokolade nur geeignete, ausdrücklich dafür vorgesehene Farben verwenden, damit die Kuvertüre nicht klumpt.
Die Galaxie nicht totmischen
Beim Marmorieren ist eine einzige große Bewegung häufig wirkungsvoller als viele kleine Striche. Beginne an einer dunklen Stelle, ziehe das Holzstäbchen durch eine helle Linie und halte dann inne. Erst prüfen, ob das Muster schon nach Sternennebel aussieht.
Wird die Kuvertüre zu fest, sollte sie sehr behutsam erwärmt werden. Nicht mit Wasser verdünnen, um sie wieder flüssig zu bekommen. Zusätzliche Flüssigkeit verändert die Struktur und kann die Glasur unbrauchbar machen.
Im Beitrag Ninjago Kuchen Rezept steht gegenüber Dunkler Weltraum-Kuchen mit Galaxie-Glasur das Thema Grüner Ninjago-Schokokuchen mit Ninja-Gesicht im Mittelpunkt.
Zubereitung: Dunkler Weltraum-Kuchen mit Galaxie-Glasur
Dunklen Kuchen backen
Ofen auf 175 °C vorheizen. Butter, Zucker und Eier gut verrühren. Mehl, Backpulver, Kakao und Milch kurz einarbeiten. Den Teig in einer 24-cm-Form etwa 35 Minuten backen und vollständig auskühlen lassen.
Glasur vorbereiten
Weiße Kuvertüre mit Sahne bei sehr schwacher Hitze schmelzen. In drei Schüsseln verteilen, eine Portion dunkelblau, die zweite violett färben und die dritte weiß lassen.
Galaxie ziehen
Die Glasurportionen nebeneinander auf den Kuchen gießen. Mit einem Holzstäbchen nur wenige große Wirbel ziehen. Die Farben sollen sichtbar getrennt bleiben.
Sterne setzen
Essbare Sternstreusel auf die noch weiche Oberfläche streuen. Die Glasur fest werden lassen und den Kuchen bis zur Feier kühl stellen.
Fragen rund um Dunkler Weltraum-Kuchen mit Galaxie-Glasur
Warum klumpt meine Schokolade nach der Farbe?
Die Lebensmittelfarbe könnte zu viel Wasser enthalten haben. Geeignete Schokoladenfarbe verwenden.
Kann ich normale Papiersterne auflegen?
Nein, nur ausdrücklich essbare und lebensmittelechte Dekoration verwenden.
Wie bleiben die Wirbel sichtbar?
Nur einmal mit einem Stäbchen durch die Glasur ziehen.
Welche Farbe ist für die Sterne gut?
Weiße oder silbrig wirkende, essbare Dekoration hebt sich vom dunklen Blau ab.
Frisch halten und Reste nutzen: Dunkler Weltraum-Kuchen mit Galaxie-Glasur
Lagern
Kühl und gut abgedeckt etwa 3 Tage lagern.
Einfrieren
Den nackten Schokoboden bis zu 2 Monate einfrieren.
Vor dem Servieren
Die Glasur nicht erwärmen, bei Raumtemperatur servieren.
Beim Servieren zählt die Temperatur
Auf einer dunklen Platte wirkt der Kuchen wie ein kleines Planetenbild. Für eine Feier passen schlichte Vanillemuffins dazu.
Wer Kuchen zum 16. Geburtstag Rezept mit Dunkler Weltraum-Kuchen mit Galaxie-Glasur vergleicht, merkt: Springform Ø 24 cm gehört zur Zubereitung von Dunkler Weltraum-Kuchen mit Galaxie-Glasur, Springform Ø 26 cm zur anderen Rezeptidee. Das macht beim Schneiden einen Unterschied.
So lässt sich Dunkler Weltraum-Kuchen mit Galaxie-Glasur abwandeln
Mit Schokoladenplaneten
Kleine runde Schokoladenplättchen als Planeten ergänzen.
Heller Sternenhimmel
Mehr weiße Glasur stehen lassen und nur dunkelblaue Streifen einziehen.
Als Mini-Kuchen
Den Teig auf zwölf Muffinformen verteilen und ab 18 Minuten prüfen.
Eine andere Idee findest du bei Prinzessin Kuchen Rezept: Im Unterschied zu Dunkler Weltraum-Kuchen mit Galaxie-Glasur entsteht dort Rosa Prinzessinnen-Torte mit Erdbeeren.
Dunkler Weltraum-Kuchen mit Galaxie-Glasur
Weltraum Kuchen lässt sich mit wenigen kräftigen Farben gestalten.
Zutaten
- 260 g Mehl
- 170 g Zucker
- 160 g Butter
- 4 Eier
- 130 ml Milch
- 45 g Backkakao
- 2 TL Backpulver
- 220 g weiße Kuvertüre
- 60 ml Sahne
- 1 TL blaue Lebensmittelfarbe
- 1 TL violette Lebensmittelfarbe
- 40 g essbare Sternstreusel
Zubereitung
- Ofen auf 175 °C vorheizen. Butter, Zucker und Eier gut verrühren. Mehl, Backpulver, Kakao und Milch kurz einarbeiten. Den Teig in einer 24-cm-Form etwa 35 Minuten backen und vollständig auskühlen lassen.
- Weiße Kuvertüre mit Sahne bei sehr schwacher Hitze schmelzen. In drei Schüsseln verteilen, eine Portion dunkelblau, die zweite violett färben und die dritte weiß lassen.
- Die Glasurportionen nebeneinander auf den Kuchen gießen. Mit einem Holzstäbchen nur wenige große Wirbel ziehen. Die Farben sollen sichtbar getrennt bleiben.
- Essbare Sternstreusel auf die noch weiche Oberfläche streuen. Die Glasur fest werden lassen und den Kuchen bis zur Feier kühl stellen.
Hinweis zur Form
Verwendet wird: Springform Ø 24 cm. Für die Galaxieglasur nur schokoladengeeignete Farben benutzen. Wasserhaltige Farbe kann Kuvertüre plötzlich fest und krümelig machen.
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