Saucen Eine kräftige braune Zwiebelsoße beginnt mit Geduld: Die Zwiebeln werden langsam weich und goldbraun. Erst danach kommen Tomatenmark, Brühe, ...

Vegetarische Gerichte Vegetarischer Blumenkohl-Auflauf mit Spinat, Tomaten und Feta bekommt statt einer schweren Mehlsauce einen lockeren Eier-Milch-Guss. Entscheidend ist, dass ...

Vegane Hauptgerichte In diesem veganen Blumenkohl-Curry garen Röschen und Kichererbsen in einer warm gewürzten Sauce aus Kokosmilch und Tomaten. Ingwer, ...

Vegane Suppen Vegane Lasagne-Suppe bringt Tomate, Kräuter, rote Linsen und grob gebrochene Lasagneplatten in einen Topf. Die Linsen geben Substanz, ...

Salate Bei einem Tomaten-Zwiebel-Salat ist die Qualität der Tomaten entscheidender als eine lange Zutatenliste. Reife Früchte, hauchdünne rote Zwiebel und ...

Gemüsesuppen Diese leichte Gemüsesuppe mit Sellerie, Lauch, Möhren und Zucchini ist eine alltagstaugliche Möglichkeit, mehr Gemüse zu essen. Weiße Bohnen ...

Feine Gemüsesuppen Knollensellerie und Birne bilden die Grundlage für eine elegante, herzhafte Suppe mit einem leichten fruchtigen Akzent. Thymian hält ...

Suppen Eine saure Suppe mit frischem Sauerampfer schmeckt anders als eine Suppe, der einfach Zitronensaft zugesetzt wurde. Die Blätter liefern ...

Marinaden Rindersteak marinieren gelingt mit wenig Olivenöl, Rosmarin, Thymian, Knoblauch und Zitrone, ohne den eigentlichen Fleischgeschmack zu verdecken. Die Kräuter ...

Partyrezepte Ein Partygericht mit Fleisch sollte nicht nur lecker sein, sondern sich gut planen und zuverlässig servieren lassen. Dieser Rindfleisch-Paprika-Topf ...